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腊肠肉松披萨
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大概我在等你

今天做一个脆底、薄底厚沿、多多馅的披萨。披萨底要提前烤一下，真的好吃极了。

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
奶粉 10g
葵花籽油 10g
盐 3g
糖 15g
清水 115g
酵母 3g
油 适量
盐 适量
腊肠 90g
肉松 30g
马苏里拉奶酪碎 130g
玉米粒 40g
豌豆粒 40g
圆生菜 适量
小番茄 5个
披萨酱 3大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    面包桶底部放入奶粉10克、油10克、盐3克、糖15克、清水115克
  • 步骤 2/25
    上面放入高粉200克、酵母3克启动和面程序20分钟和成面团后发酵至2倍大
  • 步骤 3/25
    发酵期间咱来制作内陷：腊肠切片（我用的粗和细的各一根）
  • 步骤 4/25
    玉米粒和豌豆粒煮熟备用
  • 步骤 5/25
    小番茄切成四瓣备用
  • 步骤 6/25
    准备肉松和马苏里拉奶酪
  • 步骤 7/25
    园生菜切小块
  • 步骤 8/25
    自制的披萨酱
  • 步骤 9/25
    发好的面团取出排气揉匀
  • 步骤 10/25
    擀成比披萨盘（10寸）稍小的中间薄、四边厚的圆片
  • 步骤 11/25
    放入披萨盘用手整形成周边厚、中间薄，二次发酵至1.5倍大
  • 步骤 12/25
    用叉子在底部插些小孔以免烤的时候鼓底
  • 步骤 13/25
    入预热好的烤箱、底火200度、上火180度、中下层、烤15分钟
  • 步骤 14/25
    取出稍微冷却
  • 步骤 15/25
    在底部涂上披萨酱
  • 步骤 16/25
    撒上少许玉米粒和豌豆粒
  • 步骤 17/25
    上面撒上一半的肉松
  • 步骤 18/25
    撒上马苏里拉奶酪碎
  • 步骤 19/25
    撒入腊肠粒、玉米粒、豌豆粒
  • 步骤 20/25
    撒上一层生菜块
  • 步骤 21/25
    加入剩余的一半肉松
  • 步骤 22/25
    加入马苏里拉奶酪
  • 步骤 23/25
    最后在表面点缀小番茄、腊肠片、玉米粒、豌豆粒
  • 步骤 24/25
    入烤箱，上火200度、下火180度、中层、烤10-15分钟
  • 步骤 25/25
    出炉
小贴士

蔬菜可以随心变呦。

发布于 2019-07-24
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