Name: 果味长崎纸杯蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 60g; 泡打粉 2g; 全蛋液 75g; 白糖 40g; 蜂蜜 7g; 牛奶 17g; 黄油 17g; 凤梨果肉（装饰） 适量; 蜂蜜（装饰） 适量; 薄荷叶（装饰） 适量

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果味长崎纸杯蛋糕

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幸一缕茶烟

自从做过一次长崎蛋糕后，对它独特的口感和味道一直恋恋不忘。今天打算再捣鼓一回，在原来基础做法上稍变动了一下，还加入了香浓的凤梨果肉，成品口感松软香绵，一口咬下去满满的果香，还透着粒粒果肉，真心好吃！

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 60g

泡打粉 2g

全蛋液 75g

白糖 40g

蜂蜜 7g

牛奶 17g

黄油 17g

凤梨果肉（装饰）适量

蜂蜜（装饰）适量

薄荷叶（装饰）适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

全蛋液加入白糖和蜂蜜用手抽搅拌均匀；
步骤 2/15

将混合好的全蛋液坐温水进行打发；
步骤 3/15

打发至如图有纹路画8字不容易消失的状态即可；
步骤 4/15

将低粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋糊中翻拌均匀；
步骤 5/15

黄油隔热水溶化与牛奶混合均匀；
步骤 6/15

取少许蛋糊放入黄油牛奶混合液中翻拌均匀；
步骤 7/15

然后再将混合好的黄油蛋糊倒入剩下的蛋糊中翻拌均匀；
步骤 8/15

再加入适量凤梨果肉快速翻拌几下；
步骤 9/15

将做好的蛋糕糊均匀的倒入六连模纸杯中，轻轻震荡几下，然后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟即好；
步骤 10/15

烤好的蛋糕出炉直接在六连模中晾凉；
步骤 11/15

取适量凤梨果肉切成细丁和三角薄片，再拌入适量蜂蜜；
步骤 12/15

最后把凤梨果肉丁和果肉片取适量放在蛋糕上，摆上薄荷叶装饰即成！
步骤 13/15

成品图！
步骤 14/15

成品图！
步骤 15/15

成品！果香四溢的长崎蛋糕，好吃到爆！

小贴士

1.没有凤梨，用鲜橙一样好吃哦！

2.全蛋打发用室温鸡蛋比较好，冷藏的鸡蛋最好提前取出回温。

发布于 2019-07-24