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蝴蝶卷
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pest老发呆

继续做面食，这次做了蝴蝶卷，造型可爱，很能讨孩子的喜欢呢！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
火腿肠 1根
胡萝卜 适量
油 适量
盐 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    碗内放适量清水，加入酵母，搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片后，揉成面团，放温暖处饧发。
  • 步骤 3/12
    将胡萝卜和火腿肠切末，备用。（我用的胡萝卜末是以前放冰箱冷冻的）
  • 步骤 4/12
    将发酵好的面团再次揉至光滑，搓成粗细均匀的长条。
  • 步骤 5/12
    用擀面杖擀成长方形面皮后，刷一层花生油。
  • 步骤 6/12
    撒上适量盐，先后均匀撒上火腿肠末和胡萝卜末。
  • 步骤 7/12
    将面皮卷起来，切均匀的小段，宽2厘米左右。
  • 步骤 8/12
    取两个小段，背背相对，如图（中间可以沾一点水）。
  • 步骤 9/12
    用筷子在三分之一处用力夹一下。
  • 步骤 10/12
    依次做好所有的蝴蝶。
  • 步骤 11/12
    锅内放适量凉水，铺好湿笼布，将蝴蝶卷放上，二次发酵20分钟以上。
  • 步骤 12/12
    大火蒸15分钟即可。
小贴士

1、做蝴蝶卷的时候可以用点清水，否则有的粘不到一起。

2、蒸好后不要立即开锅，3分钟以后再拿出来。

发布于 2019-10-17
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