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黑芝麻蝴蝶卷
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灼谎蚊柯瘸

最近喜欢上黑芝麻做的各种美食了，做过了蛋糕，面包，这下来玩玩中式的花卷了~今天的这个花卷的造型做法非常的简单，而且出来成品也比较好看哦，不会捏花卷的也可以轻松做出好看的造型来了！

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 250g
黑芝麻糖粉 适量
水 125g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 2/10
    发到2倍左右的大小
  • 步骤 3/10
    取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮
  • 步骤 4/10
    在上面刷上一层薄油
  • 步骤 5/10
    均匀的撒上一层黑芝麻糖粉
  • 步骤 6/10
    由下往上卷起来，封口收紧
  • 步骤 7/10
    均匀的切成小段
  • 步骤 8/10
    将2小面剂叠在一起
  • 步骤 9/10
    用筷子在中间压出一个深槽，花型就做好了
  • 步骤 10/10
    最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
小贴士

黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦！

发布于 2020-07-21
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