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蝴蝶卷
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粗细cable

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，我国的面食食品，品种繁多，蝴蝶卷就是以面粉制成的食品，因形似蝴蝶而得名。

食材
饺子粉 250g
油 适量
盐 1g
干酵母 2g
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：饺子粉、安琪酵母。
  • 步骤 2/12
    饺子粉里放入盐，用温水调和。
  • 步骤 3/12
    揉成光滑的面团，盖上湿布。
  • 步骤 4/12
    发酵至2倍大。
  • 步骤 5/12
    把面团揉均匀、光滑。
  • 步骤 6/12
    面团，用擀面杖，擀成长方形，刷上一层油，均匀的撒上少许黑芝麻。
  • 步骤 7/12
    从下向上卷成长卷。
  • 步骤 8/12
    把长卷切成六等分。
  • 步骤 9/12
    两个卷放在一起。
  • 步骤 10/12
    用筷子夹一下，成蝴蝶型，醒十分钟。
  • 步骤 11/12
    锅里放入水烧开，放入蝴蝶卷，盖上锅盖，用大火蒸十分钟，关火。
  • 步骤 12/12
    关火两三分钟后，打开锅盖，把蝴蝶卷装盘即可食用。
小贴士

面条揉的时间越长，蒸出的花卷越光亮。

发布于 2023-01-22
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