搜索菜谱、食材
千层花卷
6.3万 热度 157 收藏
山薇腾

北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味，让面面食不再单调，就这和简单。

时间:30分钟-1小时
食材
发酵面团 800g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
  • 步骤 2/10
    将发酵好的面团排气揉匀。
  • 步骤 3/10
    擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
  • 步骤 4/10
    卷起，最后用手轻压扁。
  • 步骤 5/10
    切成寸段。
  • 步骤 6/10
    将两个摞在一起。
  • 步骤 7/10
    用筷子压一下。
  • 步骤 8/10
    两手各握一头反方向拧几下。
  • 步骤 9/10
    将拧的两端收口向下，做成花卷。
  • 步骤 10/10
    醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
小贴士

还可以加上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。

发布于 2019-11-22
评论
相关菜谱