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千层卷
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fertile大蛇丸

这个千层卷猛一看，和平常的馒头差不多，其实奥妙在里面，切开看看，层层叠叠的，很是好看。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
油 适量
盐 6g
酵母 5g
水 250g
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉、酵母、盐拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。将醒好的面充分揉搓，分成小剂子，揉成馒头状。
  • 步骤 2/7
    将剂子搓成长条状。
  • 步骤 3/7
    将收口向上，擀成长舌状。
  • 步骤 4/7
    刷油，撒花椒面，从上向下卷起来。
  • 步骤 5/7
    将面团的两边用手掌压一下，或用擀面杖稍擀一下。
  • 步骤 6/7
    将两边的面皮折在下面。生坯醒发20分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可。
  • 步骤 7/7
    切开看看。
小贴士

中间也可以撒葱末或者是火腿末。

发布于 2024-01-01
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