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双面花卷
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嫩佑铭刻应刻

白面团和紫薯面团在一起做的花卷。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
紫薯 200g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把紫薯蒸熟了弄碎，加少许面粉和成面团，饧发10分钟。
  • 步骤 2/9
    面粉加少许酵母，和好面团，饧发20分钟。
  • 步骤 3/9
    把白面团和紫薯面团分别擀成面饼，叠放在一起，白饼在下边。
  • 步骤 4/9
    将两个饼卷起来。
  • 步骤 5/9
    用刀切四半。
  • 步骤 6/9
    沿着一头往外卷，卷成花卷。
  • 步骤 7/9
    上蒸锅。
  • 步骤 8/9
    冷水起锅，蒸10分钟左右。
  • 步骤 9/9
    时间到了，开盖即可出锅。
小贴士

白面最好用发面蒸。

发布于 2019-11-22
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