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玫瑰豆沙包
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断桥残雪龚程

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
水 320g
油 适量
酵母粉 5g
小苏打 2g
糖 适量
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    温水中加入酵母粉5g和少许糖搅拌至融化开倒入面包机桶中，再倒入面粉盖好盖子，打开慢和面功能键10分钟和好面团。取出面团放入盆中盖上保鲜膜，放在有阳光的窗台上，大约2~3小时发酵好。用手指沾上干面粉在面团中间戳一下不粘手即为发好了。
  • 步骤 2/10
    发好的面团再加入少许的小苏打粉，揉搓好在醒发5~10分钟。饧好的面团搓成长条，右手揪成大小适中的剂子。
  • 步骤 3/10
    擀成包子皮，一样厚度就可以，不用擀成中间厚的面皮。
  • 步骤 4/10
    自己做的红豆沙，里面加了玫瑰蜂蜜酱，味道很美。
  • 步骤 5/10
    擀好的包子皮放在手中，用小勺子把豆沙馅放在面皮中间；
  • 步骤 6/10
    用包包子的手法即可；
  • 步骤 7/10
    包好后把有褶子的那一面放在下面，随意用手做成椭圆形状 ；
  • 步骤 8/10
    包好的豆沙包放在铺好屉布的笼屉中，中间留有间隙。
  • 步骤 9/10
    锅中冷水，放好包子后开大火12~15分钟即可，不要马上打开锅盖，在虚5分钟就可以打开锅盖了，我的包子中间塌陷了，是因为豆沙馅有点稀。
  • 步骤 10/10
    今天包的豆沙包，就是豆沙馅太好吃了，特别的细腻，玫瑰的味道很足。
小贴士

1、豆沙馅不要太稀，容易蒸的时候塌陷；

2、冷水下锅开大火蒸；

发布于 2019-12-18
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