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杂菜黑木耳猪肉水饺
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看仁琴境呜

饺子是我们最常吃的美食。一日三餐，无论那顿吃饺子都是那么的合适。加入了多种蔬菜、黑木耳和猪肉调制的馅料，口感和营养都是多样化的。一次能吃到很多的蔬菜、菌类、肉类还有面粉，这样丰富只有饺子这种美食才能做到。主料是饺子皮的配方，辅料是饺子馅的配方

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 350g
鸡蛋 1个
植物油 3大勺
盐 1/2茶匙
五香粉 1茶匙
酱油 1大勺
料酒 2茶匙
葱 适量
猪肉末 400g
水发木耳 200g
胡萝卜 100g
卷心菜 100g
清水 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉打一个鸡蛋加少许盐
  • 步骤 2/14
    慢慢加入水用筷子搅成絮状
  • 步骤 3/14
    揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
  • 步骤 4/14
    水发木耳放入搅菜机搅碎
  • 步骤 5/14
    卷心菜洗净用手撕成小块还有胡萝卜搅碎，
  • 步骤 6/14
    把猪绞肉和搅好的菜放入容器中
  • 步骤 7/14
    加入五香粉、料酒、酱油、植物油、盐顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    如果感觉太干可以加入植物油或者清水进行调制
  • 步骤 9/14
    松弛好的面团分成小份擀成饺子皮
  • 步骤 10/14
    中间放上馅料对折
  • 步骤 11/14
    捏成饺子
  • 步骤 12/14
    烧一锅开水煮饺子
  • 步骤 13/14
    完全浮上来再淋入冷水2次都沸腾就煮好了
  • 步骤 14/14
    煮好的饺子，咬一口馅料鲜美汤汁浓郁
小贴士

1、1、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽

2、馅料太干可以加入植物油或者清水进行调制

3、猪肉馅选择肥瘦比例2：8或3：7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的

4、没有碎菜器可用刀把食材剁碎

发布于 2022-09-07
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