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烫面蒸饺
6.4万 热度
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小海梅花疏淡
这是婆婆教我做的山西蒸饺,只是我用的馅料不一样,做出的味道很好。非常适合素食朋友。
时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
胡萝卜
2根
荸荠
8个
韭菜
100g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
4小勺
花椒粉
适量
香油
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
胡萝卜擦成丝,荸荠切成小丁,韭菜切碎备用。(荸荠需要提前洗干净,去皮)
步骤 2/9
鸡蛋炒熟,盛出备用。
步骤 3/9
将韭菜、胡萝卜、荸荠放入盆中,然后放入葱姜蒜末。
步骤 4/9
放入生抽,盐,香油,花椒粉拌匀。
步骤 5/9
用80度左右热水,水中滴入几滴食用油,将面粉和成面团,需要饧10分钟。
步骤 6/9
将面团分成小剂子,擀成面皮。
步骤 7/9
将拌好的馅料放入皮中,包好。
步骤 8/9
包好的饺子。
步骤 9/9
上锅,中火蒸大约8分钟,即可食用。
小贴士
用80度左右热水,水中滴入几滴食用油,蒸出的饺子软乎。
发布于 2020-10-30
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