饺子深受中国人喜爱的一种食品，俗话说：好吃不如饺子。但包饺子也有些窍门：一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。
1、肉馅顺时针方向搅拌，期间逐渐加水，让肉馅吸足水分，这样的肉馅比较香。
2、在煮饺子时不能开锅就可以，中间一定要再多煮两次。