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枣香小馒头
4万 热度
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南极仙翁
好吃
时间:1-2小时
食材
面粉
250g
糖
适量
热水
适量
酵母
3g
红枣
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
红枣去核,与枣肉分开。
步骤 2/10
准备好材料。红枣核用热水泡出味道。
步骤 3/10
红枣水,酵母,糖,面粉和成光滑面团。
步骤 4/10
静置发酵两倍大左右;揭开面团有棉絮状。
步骤 5/10
取出面团充分排气。
步骤 6/10
搓成长条切件。
步骤 7/10
放在屉布上进行第二次发酵,静置二十分钟左右。
步骤 8/10
冷水上锅,大火十五分钟,关火闷五分钟就出锅吧。
步骤 9/10
小馒头出锅了。(面揉得不好,蒸熟就开裂了。)
步骤 10/10
仔细一看,小馒头笑了。
小贴士
1.喜欢吃红枣的就放红枣【我不放红枣改放红枣水是废物利用;而且取其香气而已】。
2.喜欢甜的可以多放点糖。
发布于 2019-12-19
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