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玉米面馒头卷
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leaflet善良

好吃

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 200g
玉米面粉 100g
酵母粉 3g
水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将玉米面粉和小麦面粉都倒入面盆中，
  • 步骤 2/13
    用筷子搅拌均匀，
  • 步骤 3/13
    酵母用水化开，
  • 步骤 4/13
    将酵母水倒入粉料中搅拌成絮状，
  • 步骤 5/13
    然后揉成光滑面团，室温发酵1小时，
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，
  • 步骤 7/13
    将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，
  • 步骤 8/13
    然后擀成长方形面片，
  • 步骤 9/13
    撒一层干面粉，
  • 步骤 10/13
    卷成卷，
  • 步骤 11/13
    切成8段，
  • 步骤 12/13
    屉上提前刷油，入蒸锅，二次饧发30分钟，
  • 步骤 13/13
    大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后，出锅即可。
小贴士

如果想让面发酵得快一些，可以放到暖气上。

发布于 2019-12-19
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