黑芝麻是黑色的芝麻，可以生吃，也可以炒熟了吃，可以做汤喝，也可以磨成芝麻盐当成调料拌菜吃.黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钙质，是补钙的最好的食补的食品。黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钾成分，经常吃点黑芝麻可以预防高血压症状的形成。黑芝麻中含有丰富的维生素E成分，经常吃可以使皮肤更加柔嫩光滑，预防皱纹的产生，还可以延缓衰老的作用。黑芝麻有润滑肠道的作用，对于腹泻的的或者有肠道炎症的患者要少吃芝麻，最好还是不吃；挑选芝麻的时候一定要看看颗粒是否饱满，用手撮一撮看看是不是掉颜色。