黑芝刀切馒头
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黑芝麻是黑色的芝麻,可以生吃,也可以炒熟了吃,可以做汤喝,也可以磨成芝麻盐当成调料拌菜吃.黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钙质,是补钙的最好的食补的食品。黑芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的丰富的钾成分,经常吃点黑芝麻可以预防高血压症状的形成。黑芝麻中含有丰富的维生素E成分,经常吃可以使皮肤更加柔嫩光滑,预防皱纹的产生,还可以延缓衰老的作用。黑芝麻有润滑肠道的作用,对于腹泻的的或者有肠道炎症的患者要少吃芝麻,最好还是不吃;挑选芝麻的时候一定要看看颗粒是否饱满,用手撮一撮看看是不是掉颜色。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
黑芝麻粉 20g
牛奶 160ml
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶倒入面包机桶内.
  • 步骤 2/9
    放入面粉黑芝麻粉酵母.
  • 步骤 3/9
    开启面包机和面程序,和成光滑面团,发酵至两倍大.
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团揉去气泡.
  • 步骤 5/9
    揉成长条.
  • 步骤 6/9
    切去两端.
  • 步骤 7/9
    切成平均大小的坯子.
  • 步骤 8/9
    放进蒸锅,盖上锅盖,醒发半小时左右.开火,蒸二十分钟左右.
  • 步骤 9/9
    关火后焖五分钟再开盖取出馒头.
小贴士

1.黑芝麻粉放20克足够了,揉的时候不太黑,馒头蒸好后就黑了.

2.发好的面团要揉去大的气泡.

3.切面没有大气孔,表面光滑.

4.二发的时间根据气温调整.

发布于 2020-01-20
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