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紫薯辫子馒头
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morality过去

这个紫薯馒头是很早以前就做的，因为做的不好所以一直不敢上传，此款馒头虽不好看却很好吃，比白面做的要好吃和松软。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
紫薯 130g
油 适量
白糖 30g
酵母粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯上锅蒸熟，取出压成紫薯泥，然后加入面粉、酵母粉、温水
  • 步骤 2/8
    和面光滑的面团
  • 步骤 3/8
    然后放高温处发酵至1.5倍大
  • 步骤 4/8
    进行彻底排气后，分成小面团，并搓成长条
  • 步骤 5/8
    三条为一组，一头沾上些水粘合起来
  • 步骤 6/8
    辨成辨子的面胚
  • 步骤 7/8
    然后再卷起来，做成馒头胚
  • 步骤 8/8
    放入蒸笼里，等待二次发酵后，上锅蒸10分、焖3分钟即可
小贴士

无技巧。

发布于 2020-01-21
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