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草帽南瓜馒头
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江南过客淦

冰箱有剩南瓜，刚好没有馒头了，揉在面团增加色泽和口感，不失为一件妙事哈哈…

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
富强粉 600g
酵母 6g
水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜放到高压锅蒸一刻钟，晾凉备用。
  • 步骤 2/7
    和酵母掺和到面粉里，再酌情添加水。
  • 步骤 3/7
    反复揉搓500下。
  • 步骤 4/7
    分别揪成50克的帽檐，40克的帽顶，4.5克的花边，1.5克的蝴蝶结。
  • 步骤 5/7
    分别搓成圆饼，不能太薄，圆形，长条，小方块（中间用筷子夹一下）
  • 步骤 6/7
    组装起来，如图所示。
  • 步骤 7/7
    冷水入锅，始终中火，25分钟关火焖5分钟左右即可。
小贴士

面团揉搓500下是为了让它有劲更好吃。揉得时间越久越好吃。

发布于 2020-03-16
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