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杏鲍菇馄饨
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胆怯respectable

爱吃杏鲍菇，感觉杏鲍菇和海鲜类的食材搭配，味道很好，今天用杏鲍菇做馅，虾仁做汤，混搭的馄饨，吃起来味道还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
杏鲍菇 300g
干虾仁 70g
香油 15g
盐 5g
老抽 3g
黄酒 10g
糖 3g
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选大的干虾仁，一定要选没上过色的虾仁。提前一个小时洗净用水泡上
  • 步骤 2/12
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 3/12
    切碎丁
  • 步骤 4/12
    猪肉馅中加老抽，糖，盐，黄酒，姜末搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    加入杏鲍菇碎和香油
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    加入香葱
  • 步骤 8/12
    稍稍搅拌均匀即可，加了葱后不可过度搅拌，否则葱会变味
  • 步骤 9/12
    取馄饨皮，包好馄饨
  • 步骤 10/12
    锅中放水，加入虾仁及泡虾仁的水，同时加盐和胡椒粉
  • 步骤 11/12
    水开后下馄饨
  • 步骤 12/12
    煮熟时放入紫菜即可盛出
小贴士

做好的馄饨盛入碗中时可以淋上两滴香油，味道会更香

发布于 2019-12-18
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