搜索菜谱、食材
馄炖
2.9万 热度 75 收藏
水蜜桃

一次做了好多，放冰箱里急冻，平时用起来方便，比速冻水饺好吃，也卫生放心。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
芹菜 100g
鸡蛋 1个
盐 适量
酱油 1勺
蒜瓣 5粒
葱 适量
糖 少许
辣椒面 少许
料酒 1勺
食用油 半勺
生姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    忘记拍原料图了，找张图片代替✧٩(ˊωˋ*)و✧别介意哇。把芹菜、蒜瓣、葱、生姜切成末。
  • 步骤 2/8
    猪肉剁成泥状，买现成的也可以，总觉得自己剁的好吃些（应该是心理作用），一直剁剁剁，剁到图片这样就差不多了，不说了，手好酸(✪▽✪)。
  • 步骤 3/8
    肉泥，蒜末，姜末，芹菜，葱放在盆里再将盐，鸡蛋，酱油等其他配料放进去。
  • 步骤 4/8
    不停的搅拌，搅拌过程中慢慢加水或者汤（一次加少量，搅拌均匀后再加入少量），之后加入植物油搅拌，锁住水份，拌匀后肉馅就做好了，接下来就是包馄炖了。
  • 步骤 5/8
    拿一张馄炖皮，将适量的肉馅放在上面（肉馅不能太多或太少，差不多图上这么多吧，这个不好说）。
  • 步骤 6/8
    然后包成这样，包的过程忘记拍照了，没有图片?，你们会了蛮，不会的话就留言或者私信吧，下次再教。
  • 步骤 7/8
    拿一个托盘，一定要擦干水，不然会粘，还可以在托盘上抹少量面粉，防沾，然后一个个放上面，可以直接放冰箱冷冻室，冻硬了就可以用袋子装起来放一起了。
  • 步骤 8/8
    可以开吃了，水烧开将馄炖放在里面煮，煮熟后捞起来放在汤里面就可以开吃了?，吃到最后一个才想起了要拍照。
小贴士

拌肉馅的时候放一些高汤进去拌，可以用水代替，少量多次的加入，之后再放些食用油拌，锁住水份。

发布于 2020-01-06
评论
相关菜谱