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酒酿蛋花酿圆子
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木木今兮

酒酿蛋花酿圆子

时间:10-30分钟
食材
汤圆 8个
酒酿 2大勺
鸡蛋 1个
枸杞 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（圆子浮上来，就差不多是煮透了）
  • 步骤 2/4
    调成小火，倒入2大勺酒酿（想吃味道重的可以自己多加些），一勺白糖；搅匀；
  • 步骤 3/4
    半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。
  • 步骤 4/4
    家里有人不吃枸杞，所以在放枸杞之前先打了一碗
小贴士

1.煮酒酿的时间不要太长，煮太长的话，香气会挥发掉很多。

2. 鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。

发布于 2020-09-02
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