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金菊豆沙包
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没有南山南

稻香村有一款菊花瓣枣泥酥的糕点，用的是酥皮枣泥馅。这个菊花豆沙包用的是面包做皮红豆沙做馅。是中式糕点和西式面包结合的作品。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 200g
酵母粉 2g
白砂糖 10g
精盐 2g
黄油 30g
奶粉 10g
鸡蛋 100g
红豆沙 120g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    混合主料完成一发
  • 步骤 2/11
    将发好的面团排气等分包上豆沙馅团圆
  • 步骤 3/11
    压圆饼
  • 步骤 4/11
    成十字形对切4刀
  • 步骤 5/11
    再对切4刀
  • 步骤 6/11
    再次对切4刀
  • 步骤 7/11
    逐条将切面上翻
  • 步骤 8/11
    完成二次发酵
  • 步骤 9/11
    预热时间在内上下火160度烤35分钟
  • 步骤 10/11
    完成烤制
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

不用加水用蛋油和面，切花的刀要快。要吃酥脆些可延长烤制时间。

发布于 2020-02-03
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