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金菊豆沙包
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没有南山南
稻香村有一款菊花瓣枣泥酥的糕点,用的是酥皮枣泥馅。这个菊花豆沙包用的是面包做皮红豆沙做馅。是中式糕点和西式面包结合的作品。
时间:1-2小时
食材
普通面粉
200g
酵母粉
2g
白砂糖
10g
精盐
2g
黄油
30g
奶粉
10g
鸡蛋
100g
红豆沙
120g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
混合主料完成一发
步骤 2/11
将发好的面团排气等分包上豆沙馅团圆
步骤 3/11
压圆饼
步骤 4/11
成十字形对切4刀
步骤 5/11
再对切4刀
步骤 6/11
再次对切4刀
步骤 7/11
逐条将切面上翻
步骤 8/11
完成二次发酵
步骤 9/11
预热时间在内上下火160度烤35分钟
步骤 10/11
完成烤制
步骤 11/11
成品
小贴士
不用加水用蛋油和面,切花的刀要快。要吃酥脆些可延长烤制时间。
发布于 2020-02-03
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