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土豆丝酥皮卷
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美少女阿蚕guo

土豆丝酥皮卷

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
酵母 3g
温水 160g
油酥用中筋面粉 150g
油酥植物油 70g
炒熟的土豆丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将酵母溶于温水中静置片刻
  • 步骤 2/18
    将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大
  • 步骤 3/18
    锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒
  • 步骤 4/18
    炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用
  • 步骤 5/18
    将发酵好的面团取出排气，擀成面片
  • 步骤 6/18
    铺上晾凉的油酥
  • 步骤 7/18
    两侧向中间对折
  • 步骤 8/18
    做一个三折
  • 步骤 9/18
    将收口处全部捏紧，以免油酥露出来
  • 步骤 10/18
    用擀面杖擀开
  • 步骤 11/18
    再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可
  • 步骤 12/18
    最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些
  • 步骤 13/18
    铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁
  • 步骤 14/18
    将土豆丝包住
  • 步骤 15/18
    切成需要的大小
  • 步骤 16/18
    表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻
  • 步骤 17/18
    烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
  • 步骤 18/18
    成品
小贴士

土豆丝酥皮卷

发布于 2020-09-02
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