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蜂蜜绿豆饼
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旧情衰纪

长草了很久的一道美食，苦于没有去皮绿豆，一直没有下手最终还是耐不住一颗吃货的心，用了自家种的绿豆，手工脱皮做了这道小吃，很值得为之而费时的一道甜点，冷藏后口感最棒了，冰冰凉凉的吃起来很舒服

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 500g
玉米油 100g
蜂蜜 50g
白砂糖 50g
红豆沙 适量
牛奶 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    绿豆提前泡一夜水
  • 步骤 2/11
    放在水中用手搓一下去掉表面的皮，然后用小筛子将绿豆皮捞出来（搓个三五次以后，剩下的带皮绿豆就不多了，但是这个过程比较虐）
  • 步骤 3/11
    将去好皮的绿豆，放在锅内蒸25分钟
  • 步骤 4/11
    蒸好的绿豆趁热倒在料理机内，加入牛奶打成绿豆蓉
  • 步骤 5/11
    不粘锅内倒入玉米油烧热
  • 步骤 6/11
    加入打好的豆蓉，小火翻炒
  • 步骤 7/11
    翻炒至油完全融合以后加入蜂蜜和白砂糖，炒至抱团就可以了
  • 步骤 8/11
    将炒好的豆沙平铺在烤盘内晾凉
  • 步骤 9/11
    然后分成小份大约30-40g每个
  • 步骤 10/11
    包入红豆沙馅
  • 步骤 11/11
    用喜欢的模具压出形状就可以了
小贴士

糖的用量根据个人口感调整

发布于 2020-03-16
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