南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血，宗上所述南瓜真是个好东西啊。平常我们都喜欢直接蒸食，或者做成各类南瓜甜点，吃腻了甜味，今天尝试做咸的，偶尔换换口味也是不错的。
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。