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火腿五仁酥
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亲游谢晕冉

这款火腿五仁酥真的超松化，很酥的。加入火腿五仁馅料，吃起来更香更好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
油皮低粉 200g
油皮黄油 60g
油皮糖 40g
油皮牛奶 30g
油皮盐 3g
油酥低粉 120g
油酥黄油 60g
蛋液 1个（擦表面）
芝麻 15g（撒表面）
火腿五仁馅 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称量好油皮与油酥的材料；
  • 步骤 2/12
    油皮做法：在面粉里加入糖与盐拌均匀；
  • 步骤 3/12
    再加入软黄油，充分搅拌以后，分次加入奶，
  • 步骤 4/12
    揉均匀并揉成团，
  • 步骤 5/12
    在面粉里加融化的黄油，
  • 步骤 6/12
    用手一边搓一边和，揉均匀并揉成团，
  • 步骤 7/12
    静置30分钟；
  • 步骤 8/12
    油皮擀成圆片儿，油酥搓成圆球，用皮包住油酥，收口朝下，然后擀成长条，再从一边卷起再擀开，反复3次；
  • 步骤 9/12
    然后将面团分成10等份；将面团擀成圆形片儿，放上火腿五仁馅；
  • 步骤 10/12
    收口，整成圆饼型，排放在烤盘里，涂上蛋液；
  • 步骤 11/12
    用刮板在饼片上切上两下；撒上芝麻；
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，中层，上下火，温度：190度，时间：20分钟；烤至金黄即可出炉。
小贴士

预防底部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层。

发布于 2020-09-15
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