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传统点心豆沙酥
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X教授exclusive

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
鸡蛋 2个
白糖 60g
转化糖浆 120g
油 60ml
豆沙馅 400g
小苏打 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料。
  • 步骤 2/12
    取出400g面粉。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    将混合好的蛋液倒入面粉中。
  • 步骤 6/12
    和成面团后，稍饧10分钟。
  • 步骤 7/12
    将面团放置案板上，稍揉一下。
  • 步骤 8/12
    分割成大小均匀，重约30g的小剂子。豆沙馅分割成20g小球。
  • 步骤 9/12
    将小剂子按扁，包入豆沙馅，收口朝下，调整形状，呈稍扁的球形。
  • 步骤 10/12
    摆入烤盘中，表面刷鸡蛋液即可，我又在表面划了三刀，算是小造型吧~哈（3个长条形的是为节省烤盘空间~）。
  • 步骤 11/12
    放入烤箱中层，180度烤制20分钟，表面上色即熟。
  • 步骤 12/12
    放入盘中，稍晾~不烫嘴的时候就可以吃啦！
小贴士

放入烤箱中层，180度烤制20分钟，表面上色即熟。

发布于 2020-02-14
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