这是妈妈的最爱，记得小时候过年回老家，爸爸开车遇到了集市，心情恼怒，妈妈心情却很好~下车给我们这些在车上的小崽子们买了很多好吃的，其中就有一袋桃酥，酥酥脆脆的。。。嘎巴脆~真好吃一直在找那味道，那感觉~总也回不去了。。
这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
如果是生的果仁，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放果仁。
烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。