这是在鼓楼巷看到一个师傅在做的，卖得可火了，我连续去了几晚，每次都买一个，就待在那看他怎么做，回来自己试了几次，就有点象样了。鸡蛋上也可以加瘦肉、碎火腿、培根，肉松的。
取出和倒粉液的动作都要快，多练几次就行了。