Name: 韭菜猪肉饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪肉 150g; 韭菜 130g; 面粉 450g; 油 适量; 盐 适量; 生粉 1勺; 酱油 适量; 鸡粉 少许

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韭菜猪肉饼

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ordinarily欣怡

作为一个南方妹纸，对于面食真的很陌生，在早餐店吃过韭菜饼后对它很是难忘，所以回家想自己尝试一下做。韭菜猪肉饼的材料比较简单，做法也不难。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 150g

韭菜 130g

面粉 450g

油适量

盐适量

生粉 1勺

酱油适量

鸡粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

所有材料的全家福
步骤 2/10

在面粉里加少许盐
步骤 3/10

在面粉里加入开水（90度左右），一边加一边搅拌
步骤 4/10

搅拌到面粉大部分结团后，开始揉面。
步骤 5/10

揉好的面团用湿布盖住放一边，醒半小时左右。利用醒面的时间可以开始准备馅料。
步骤 6/10

猪肉剁碎，然后依次加入生粉、盐和酱油，搅拌均匀，最后加入少许油和鸡粉。
步骤 7/10

韭菜切碎，加入腌制好的猪肉馅，搅拌均匀。
步骤 8/10

像包包子一样把馅料包好。饼皮尽量薄些，切记不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。
步骤 9/10

包好后压一下可以了。
步骤 10/10

在锅里放少许油，加入饼用小火煎，注意看好火候。时不时的翻动一下。

小贴士

1、饼皮尽量薄些，煎的时候容易熟。

2、不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。

发布于 2019-12-23