搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
麻香肉饼
6.3万 热度
197 收藏
秋水意向嫳青
做肉饼,教你一招,馅儿多汁好吃,皮儿又香又软!
时间:1-2小时
食材
清水
180g
面粉
300g
酵母粉
2g
盐
约3g
葱花
约20g
炒香的麻椒
约2g
五花肉馅
约50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
清水化开酵母粉,加入面粉揉成团,静置比较凉的地方,发酵至2倍大。(天热的时候可以放冰箱冷藏室,冬天可以放厨房室温不高就行,不然发过了。我揉好后,用保鲜袋装起来,放冰箱就好了)
步骤 2/14
麻椒放平底锅,小火炒香。
步骤 3/14
用擀面杖或者料理机打成粉末,备用。
步骤 4/14
五花肉提前绞馅。葱切碎,盐与鸡精混合。
步骤 5/14
发酵完成的面团,体积明显增大,有蜂窝。将面团取出,揉匀。
步骤 6/14
将其擀成圆饼。
步骤 7/14
将五花肉馅均匀抹在饼上,撒葱碎、麻椒碎、盐粉和鸡精粉。
步骤 8/14
自底部开始向上卷起。(边卷边拉伸,可以令层次更多)
步骤 9/14
卷好后,用双手将卷好的面团给搓细,拉长。
步骤 10/14
自一端开始慢慢卷起,边卷边拉伸,收尾藏于下端。
步骤 11/14
再次将饼擀薄。(饼的厚度可以根据你的锅子的大小决定,喜欢厚的可以擀小点,喜欢薄的擀薄点,注意预留发酵的空间)
步骤 12/14
电饼铛预热,倒入少许油,将饼放入。
步骤 13/14
饼上刷油。
步骤 14/14
电饼铛开启“大饼馅饼”功能,工作完成,再焖1分钟左右即可出锅。
小贴士
天热的时候可以放冰箱冷藏室,冬天可以放厨房室温不高就行,不然发过了。我揉好后,用保鲜袋装起来,放冰箱就好了
发布于 2020-08-20
评论
相关菜谱
葱香肉饼
看见明天訾溍月
3.4万热度
129收藏
飘香肉饼---简单版
紫烟追梦从玉
4.2万热度
140收藏
酱香肉饼
南图末生的臭臭
8.5万热度
143收藏
麻香煎饼卷
纯白梦枫
7.6万热度
136收藏
葱香肉饼
厥酵教约缮
7.7万热度
24收藏
长帝特约食谱:无糖的芝麻香脆饼
大猪肘子不服输
8.8万热度
62收藏
咸香肉饼
tangle清瘦
7.2万热度
28收藏
韭香肉饼--妈妈菜
筝语莫挽尤
4.2万热度
194收藏
五香肉饼
白月光-呀
10.3万热度
21收藏
【超健康简易的芝麻香脆饼】——COUSS CO-8501出品
言语而不能暨怍风
7.1万热度
8收藏
飘香肉饼
狙量谜队临
1.4万热度
138收藏
葱香肉饼
恼弛址俦斩
7.8万热度
776收藏
芝麻香糯饼
梨落
1.1万热度
161收藏
麻香煎饼
束的回忆不在唒
1.5万热度
195收藏
麻香肉皮冻
_野生草莓
1.5万热度
195收藏
黑芝麻小肉饼
渷木易子子
3.7万热度
143收藏
红糖芝麻香薄饼
皋瞳孔中的迷雾
6.9万热度
184收藏
芝麻香酥饼
半窗疏影洋
7.6万热度
134收藏
鸡蛋芝麻香酥饼
楚疆瀛卢暴昖
9.9万热度
842收藏
芝麻香葱饼
Y-YYTa
5.6万热度
158收藏