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红豆南瓜饼
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撒娇hit

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 200g
糯米粉 200g
红豆馅 180g
油 适量
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将南瓜去皮，切薄片。
  • 步骤 2/16
    放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
  • 步骤 3/16
    准备好糯米粉和红豆馅。
  • 步骤 4/16
    将蒸好的南瓜（200克）放入大碗里。
  • 步骤 5/16
    分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。
  • 步骤 6/16
    揉成光滑面团。
  • 步骤 7/16
    将面团取出，称重。
  • 步骤 8/16
    将糯米粉面团分成9等份，红豆馅也分成9等份。
  • 步骤 9/16
    取出一个小面团，按扁，放入一个红豆馅。
  • 步骤 10/16
    慢慢收口。
  • 步骤 11/16
    揉圆再按扁。
  • 步骤 12/16
    若先做好全部再煎就要注意保湿，以防外皮周边开裂。
  • 步骤 13/16
    放入面包糠里，两面都沾满面包糠。
  • 步骤 14/16
    锅里加油，待油温6成热时放入南瓜面坯，全程中小火煎完。
  • 步骤 15/16
    煎好一面，翻面再煎另一面，煎至两面金黄，中间鼓起，就熟透了。
  • 步骤 16/16
    瞧~软软糯糯的口感配上甜丝丝的红豆馅，口感非常赞。
小贴士

1、分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。

2、开中小火来煎，煎至两面呈金黄色，中间鼓起就可以了。

3、由于我买的南瓜比较甜，红豆馅也是偏甜的，在揉面时不用加糖，味道也很好。

发布于 2019-12-20
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