搜索菜谱、食材
宝宝蜜豆南瓜饼
18.4万 热度 24 收藏
心事stillness

蜜豆的香甜与南瓜饼的糯甜相结合，真是天造地设的一对儿组合，味道美极了，宝宝超级爱吃！

食材
狗头南瓜泥 110克
糯米粉 135克
面粉 65克
清水 50-60克
红豆 适量
小粒黄冰糖 适量
白芝麻 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蜜豆的制作:红豆提前浸泡三个小时左右，放到电压力锅，加入适量清水（没过红豆即可）和小粒黄冰糖，选择豆蹄筋功能压熟备用，一次可以多做些放到冰箱冷冻保存，用的时候自然解冻就好，因为是给宝宝吃，所以用糖量适当减少，有甜味就可以了。
  • 步骤 2/11
    狗头瓜去皮切小块上锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥备用。
  • 步骤 3/11
    糯米粉、面粉混合加入南瓜泥和适量清水揉成面团，再加入适量色拉油继续揉成光滑的面团，想吃糯一些的糯米粉和面粉比例是3:1或者4:1。
  • 步骤 4/11
    将面团分成大小相同的面剂子。
  • 步骤 5/11
    用手捏成中间厚边缘薄的圆饼，包入蜜豆。
  • 步骤 6/11
    包好后用手轻轻压成圆饼，粘上芝麻。
  • 步骤 7/11
    平底锅倒入适量油，上锅小火煎至两面金黄，饼身鼓起就成熟了。
  • 步骤 8/11
    煎好的南瓜饼凉一会儿再给宝宝吃。
  • 步骤 9/11
    全部做好了。
  • 步骤 10/11
    切小块方便宝宝食用。
  • 步骤 11/11
    这个是糯米粉多一些做出的南瓜饼，口感比较软糯。
小贴士

1.狗头南瓜水分较大，所以和面时水量适当增减。

2.因为是给宝宝吃，所以和面时没有加糖，南瓜本身的甜味和蜜豆的甜味足够了。

3.煎的比炸的用油量大大减少，煎南瓜饼时要用小火。

发布于 2019-01-23
评论
相关菜谱