青椒的维生素C含量非常丰富，但是一般维生素C都不适合高温加热，一旦经过加热烹调后营养就会被破坏了。可是大家不知道，青椒中还含有促进维生素C吸收的维生素P，所以就算加热维生素C也不会流失。青椒中的维生素P还能够强健毛细血管，其中的辣椒素可以帮助消化、促进食欲。今天我用土豆泥做了个鸡蛋饼，加了一些青椒丁，不光味道好吃，颜色也很漂亮呢！
番茄汁中带着一点番茄肉做出来会比较好吃也好看。