搜索菜谱、食材
切达芝士酥饼
7.7万 热度 757 收藏
洓肯可耐符耐

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 70g
切达奶酪 90g
低筋面粉 135g
白砂糖 25g
全蛋液 15g
表面蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好食材。
  • 步骤 2/20
    把切达奶酪切碎。
  • 步骤 3/20
    黄油软化加入白砂糖。
  • 步骤 4/20
    打发至颜色发白。
  • 步骤 5/20
    分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次。
  • 步骤 6/20
    一直打发至糖融化，黄油颜色变白。
  • 步骤 7/20
    加入切达奶酪碎，稍微打发一下使切达奶酪与黄油拌合均匀。
  • 步骤 8/20
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 9/20
    用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
  • 步骤 10/20
    将拌好的粉装入保鲜袋。
  • 步骤 11/20
    用手抓捏成团即可。
  • 步骤 12/20
    为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上。
  • 步骤 13/20
    擀成厚的大片。
  • 步骤 14/20
    用饼干模在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开可重复压出花型。
  • 步骤 15/20
    间隔排入不沾烤盘内，我做了几个心型的酥饼。
  • 步骤 16/20
    表面刷蛋液。
  • 步骤 17/20
    烤箱175度预热，中层上下火烤15分钟左右，见表面上色即可出炉。
  • 步骤 18/20
    放在冷却架上凉透储存。
  • 步骤 19/20
    看看，小酥饼漂亮吧！
  • 步骤 20/20
    来个集体照，O(∩_∩)O哈！
小贴士

1，拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。

2，烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。

发布于 2019-12-26
评论
相关菜谱