搜索菜谱、食材
炸葱油烙饼
5.8万 热度 135 收藏
嘟噜嘟噜十一

用热油将葱白炸香，再将油和葱白一起加入面团，真是很香，再加上满满的芝麻粒，做好的饼真是满屋子的香味儿哦！吃着更香呢！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
色拉油 50g
酵母 2g
糖 10g
清水 140g
葱白 50g
生芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将葱白切碎。
  • 步骤 2/11
    锅中倒入油烧热，加入葱白炸香然后关火待凉。
  • 步骤 3/11
    取100克面粉加入水，酵母混合，盖上保鲜膜发至四倍大，这时的面团表面有很多汽泡。
  • 步骤 4/11
    再加入剩余的面粉和水，酵母拌匀后，再加入葱油揉成光滑的面团并醒上10分钟。
  • 步骤 5/11
    将面团表面刷上清水，再抓住底部将表面沾上生芝麻，再将面团压平，擀成直径约20厘米左右的圆形。最后将面团盖上保鲜膜在室温下发约50分钟。
  • 步骤 6/11
    平底锅加热倒入约2大勺的油，放入发好的面团小火加热，
  • 步骤 7/11
    盖上锅盖。
  • 步骤 8/11
    将两面烙成金黄色
  • 步骤 9/11
    烙好的饼表皮很香脆呢!
  • 步骤 10/11
    出锅了！
  • 步骤 11/11
    切块享用吧！
小贴士

前面的面种用的清水和酵母都是配料里的一半。

发布于 2020-09-15
评论
相关菜谱