冷天里吃凉粉，若是冷的，吃着爽口却不能多吃，要想过嘴瘾，热热的烧凉粉才是王道。今天这道烧凉粉可受欢迎了，佐粥吃，棒极了。
烧煮凉粉的时候尽量不要用铲子铲，容易把凉粉翻烂，可以用铲子将凉粉往前推，以达到翻炒的目的。