拌凉粉
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凉粉,汉族食品。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉,流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。

时间:10分钟内
食材
凉粉 250g
香油 适量
适量
酱油 适量
适量
腌萝卜 适量
油辣子 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    凉粉是买的,腌萝卜是买凉粉那里送的
  • 步骤 2/4
    凉粉打成块,葱姜蒜腌萝卜切成小粒
  • 步骤 3/4
    由于是外面买的凉粉,先用开水焯了一下
  • 步骤 4/4
    放上刚才切好的葱、姜、蒜、腌萝卜再放上酱油、醋、香油、盐、油辣子拌一拌就好啦!
小贴士

姜和蒜先用盐和酱油腌一下味道会比较好!酱油一定要用黄豆酱油!

发布于 2023-06-14
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