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榨菜炒米粉
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榨菜炒米粉吃起来干香还有榨菜的爽脆趁热吃很香。要是不喜欢口感干的在炒过程喷适量的清水吃起来较软。

时间:10-30分钟
食材
米粉 200g
瘦肉 150g
榨菜 80g
生抽 2匙
独蒜 2粒
小葱 适量
鸡精 1勺
盐 1/2勺
花生油 适量
料酒 1/2匙
熟油 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干米粉用清水浸泡软
  • 步骤 2/12
    瘦肉切小片用盐半勺、鸡精半勺、料酒半匙、熟油一匙搅拌均匀待用。
  • 步骤 3/12
    榨菜切小粒，小葱切成葱花，独蒜剁碎待用。
  • 步骤 4/12
    锅热加入适量花生油，放入蒜粒，一半葱花炒出香味
  • 步骤 5/12
    放入肉片大火炒散
  • 步骤 6/12
    炒到肉片变白色
  • 步骤 7/12
    放入浸泡好的米粉
  • 步骤 8/12
    用筷子翻炒均匀至米粉变软
  • 步骤 9/12
    淋入生抽2匙
  • 步骤 10/12
    用筷子继续翻炒均匀，放入榨菜粒、鸡精半勺拌匀。
  • 步骤 11/12
    撒入葱花即可出锅了。
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

米粉要提前浸泡软，榨菜炒米粉过程没在放盐，因为榨菜、生抽有咸味以免过咸。

发布于 2020-08-05
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