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茄子火腿打卤面
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晁盖distinguish

这是晚上的晚餐，天气有些热，不知道该吃什么好。突然想吃煮面条，家里还有茄子和火腿肠，搭配鸡蛋一起做成了卤，撒上葱花，蛮好吃的。

时间:10-30分钟
食材
茄子 60g
挂面 70g
鸡蛋 50g
火腿肠 50g
鸡精 3g
盐 2g
葱花 适量
豆油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把火腿肠，茄子切成丁。
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 3/7
    锅中倒入油，油开后放入鸡蛋炒熟盛出。
  • 步骤 4/7
    锅中留底油，加入茄子，火腿肠翻炒。
  • 步骤 5/7
    将茄子炒至变软，加入炒熟的鸡蛋，放盐和鸡精。加水烧开。
  • 步骤 6/7
    在汤烧开后加入挂面煮熟。
  • 步骤 7/7
    将煮熟的面盛出，放上葱花，胡萝卜即可。
小贴士

我用盐腌了点胡萝卜条，搭配面条也很好吃。

发布于 2019-12-23
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