芽菜焖面
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沽棺仁医游

婆婆驾到,做饭的风格与我全然不一样,衣来伸手,饭来张口,我无任何意见。据说焖面是婆婆的拿手菜,大宝一家从小都爱吃,我不抗拒,但也不是非常的爱那一口。

时间:10-30分钟
食材
湿面 500g
黄豆芽 250g
五花肉 200g
20g
适量
适量
适量
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    湿面一斤;
  • 步骤 2/18
    五花肉切薄片;
  • 步骤 3/18
    黄豆芽250g
  • 步骤 4/18
    姜、蒜切碎用;
  • 步骤 5/18
    葱切段;
  • 步骤 6/18
    热油锅倒少许花生油;把姜、蒜、五花肉倒锅中;
  • 步骤 7/18
    慢慢煸炒出油;
  • 步骤 8/18
    煸出猪油后,倒下酱油炒至入味;
  • 步骤 9/18
    倒下黄豆芽翻炒;
  • 步骤 10/18
    下少许盐一起翻炒出水;
  • 步骤 11/18
    炒至均匀后,倒下少许热开水;
  • 步骤 12/18
    盖上盖焖1分钟;
  • 步骤 13/18
    倒下少许汤汁备用;
  • 步骤 14/18
    在豆芽上铺上湿面;
  • 步骤 15/18
    转小火,盖上盖焖;
  • 步骤 16/18
    小火焖5分钟后,开盖在面条上均匀的淋上汤汁;再盖上盖焖至收汁熟透;
  • 步骤 17/18
    撒入葱段,用筷子拌均即可;
  • 步骤 18/18
    焖好的面。
小贴士

焖好的面如果味道不足,可以再淋入酱油拌一次。成品中的芹菜叶子与番茄是饰品不是配料。

发布于 2019-12-23
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