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素菜焖面
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程捉傅赣棕

北方人本来就偏爱面食，面条就更不用说了，我们一家人都喜欢

时间:1-2小时
食材
鲜面条 500g
豆角 250g
蘑菇 150g
火腿肠 半根
木耳 5朵
豆腐干 1张
干红辣椒 5个
盐、鸡精、生抽、食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材大合影
  • 步骤 2/9
    先蒸面条，蒸锅内放水，篦子上抹油放上鲜面条，水开后蒸20分钟，中间翻动一次
  • 步骤 3/9
    蒸面条的时间准备蔬菜，木耳用温水泡发，所有的蔬菜清洗干净，豆腐干火腿肠切条，豆角用手掰成小段，蘑菇撕成条，木耳撕成小朵
  • 步骤 4/9
    面条蒸好以后放在案板上稍微晾一下
  • 步骤 5/9
    晾好的面条用手撕一下，不要有粘在一起的
  • 步骤 6/9
    炒锅内放食用油烧热，爆香干红辣椒
  • 步骤 7/9
    下入豆角炒至变色
  • 步骤 8/9
    倒入火腿肠和豆腐干
  • 步骤 9/9
    加生抽翻炒
小贴士

蒸熟的面条做焖面更劲道

发布于 2018-12-23
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