菜煎饼是山东鲁西南一带有名的小吃，是将蔬菜放在一起，加在饼中，烙熟。味美鲜香，营养健康，可以同时吃多种蔬菜，常吃不上火。
菜饼咸一些好吃，菜里一放盐容易出水，放些粉条是吸水的。
烙饼的时候，要注意火候，不然容易糊。