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红枣粘米发糕
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荀伊人淡雅泪

第一次吃粘米粉做的发糕，柔软有弹性，吃起来比较有嚼劲，配上红枣，口感更丰富

时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 220g
水 200g
酵母 4g
细砂糖 30g
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将水、酵母、红糖混合并搅拌至融化，静置片刻备用；
  • 步骤 2/11
    红枣洗净剪碎；
  • 步骤 3/11
    步骤1的混合物中加入粘米粉；
  • 步骤 4/11
    用蛋抽搅拌均匀（粘米粉没有过筛哦，面糊一定很细腻光滑）；
  • 步骤 5/11
    加入红枣碎（留一部分装饰表面），搅拌均匀；
  • 步骤 6/11
    倒入模具（非不粘刷层油或铺油纸）；
  • 步骤 7/11
    放入蒸锅发酵至两倍大；
  • 步骤 8/11
    表面洒红枣碎装饰，冷水上锅，水开后蒸半小时左右；
  • 步骤 9/11
    柔软香甜有嚼劲儿哦
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

模具一定要刷油或铺油纸哦

发布于 2020-02-14
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