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刺猬奶黄包
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奶黄包是第一次做，这次做的奶黄也是比较简单的一种，放了香草精还特别的香。

时间:30分钟-1小时
食材
紫甘蓝面团 1块
鸡蛋 2个
玉米淀粉 6g
低筋面粉 10g
白糖 35g
牛奶 160g
香草精 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材:鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉，白糖，牛奶，香草精。
  • 步骤 2/17
    把白糖，玉米淀粉，低筋面粉放入鸡蛋碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，没有颗粒。
  • 步骤 3/17
    牛奶中倒入几滴香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    牛奶放在火上烧开。开了关火。
  • 步骤 5/17
    把鸡蛋糊放入牛奶中搅拌均匀。
  • 步骤 6/17
    用小火不停的搅拌，直到面糊粘稠就可以了。
  • 步骤 7/17
    紫甘蓝面团用刀切成小剂子。
  • 步骤 8/17
    压扁用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
  • 步骤 9/17
    把奶黄馅放入面片中。
  • 步骤 10/17
    像包包子一样包起来。
  • 步骤 11/17
    收口朝下，用手整型，把头部那里弄尖一点。
  • 步骤 12/17
    用小剪刀在面团上剪刺猬的刺。
  • 步骤 13/17
    全部剪好就可以了，开始少后来越剪越多。
  • 步骤 14/17
    用手粘点水，把黑芝麻粘上去，做小刺猬的眼睛。
  • 步骤 15/17
    全部做好放去蒸笼中，醒二十分钟，开水上锅蒸十五分钟。蒸好焖一分钟左右。
  • 步骤 16/17
    全部蒸熟，晾冷不烫手拿出来装盘开吃，吃不完用口袋装起来。
  • 步骤 17/17
    很好吃的一款包子，加了香草精特别的香甜。
小贴士

1.吃不完用口袋装起来，避免表皮变干再热的时候就不好吃了。

发布于 2020-01-06
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