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煎饺抱蛋
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若云屎太浓

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
香葱 2根
鸡蛋 2个
胡萝卜 30g
和面水 140g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：面粉、饺子馅 辅料：植物油、盐、香葱、胡萝卜、鸡蛋
  • 步骤 2/12
    把面粉加开水（可选也可以用凉水），用筷子不停的搅拌均匀，凉一会合成光滑的面团，醒30分钟以上
  • 步骤 3/12
    香葱洗净切末、胡萝卜洗净切末、鸡蛋打散搅拌
  • 步骤 4/12
    把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
  • 步骤 5/12
    擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
  • 步骤 6/12
    加上肉馅
  • 步骤 7/12
    包成饺子形状
  • 步骤 8/12
    平底锅加热，加油加热，下饺子码好
  • 步骤 9/12
    中小火煎2分钟后，加水盖过饺子
  • 步骤 10/12
    盖上盖子焖一会，直到水煮干
  • 步骤 11/12
    把鸡蛋沿着锅边倒下去
  • 步骤 12/12
    撒上胡萝卜丁、香葱末，蛋液完全成熟后装盘即可
小贴士

一般用平底不粘锅最好煎，中小火煎最好

口感好用开水和面，这样饺子皮酥嫩

发布于 2020-01-06
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