西红柿鸡蛋酱，最家常的浇头。小拉面，可以头晚和好面放冰箱，第二天一早拉，或者早上花几分钟和好，中午一进门拉，用不了几分钟就能吃上，很快手，适合上班族匆匆的节奏。
1.和面用温水，面里加点盐，可以使面团更筋道。
2.拉面随自己喜欢，爱吃粗的可以拉的粗一点，爱吃细的可以拉的细点。
3.拉面的时候，捏住两头，慢慢拉长。