花样小馒头
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善良strip

单一的馒头激不起宝贝的食欲,用这种做法,不愁宝贝不吃馒头了,遗憾的是不应该用火龙果,用紫薯就好了,火龙果蒸出来没有颜色了,不过还是很好吃的!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350克
酵母 3.5克
泡打粉 3克
紫心火龙果 1个
可可粉 1克
抹茶粉 1克
牛奶 150毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把火龙果压汁,放一点糖在里边,100克面粉放1克酵母1克泡打粉
  • 步骤 2/16
    可可粉用温水打开放一点糖,牛奶里也放一点糖,面粉也是100克放1克酵母1克泡打粉
  • 步骤 3/16
    揉成面团,盖上保鲜膜,发酵1-2小时
  • 步骤 4/16
    发至一倍大,里边成气泡状
  • 步骤 5/16
    取出排气,揉成面团,面团切成同等大小的剂子
  • 步骤 6/16
    皮要中间薄,周边后的,不要擀的太薄,
  • 步骤 7/16
    绿色擀成长条形,两边用刀切出三角来,做叶子用
  • 步骤 8/16
    紫色皮子依次摆好,向里卷起来
  • 步骤 9/16
    最后把绿色的包在外边,用筷子在中间压一下,拧开,就是两朵花
  • 步骤 10/16
    白面跟可可粉的,取出排气,揉成面团
  • 步骤 11/16
    两个擀成同等大小的皮子,罗在一起,卷起来
  • 步骤 12/16
    切成小剂子
  • 步骤 13/16
    取一小块白色面团做成蜗牛的脑袋,用牙签固定
  • 步骤 14/16
    玫瑰花,蜗牛做好
  • 步骤 15/16
    凉水入锅笼布过水,放入花跟蜗牛,要留出间隙来,开锅蒸20分钟,闷3-5分钟,就好了
  • 步骤 16/16
    出锅
小贴士

蒸熟后要闷一会,要不会回缩的,

发布于 2020-02-20
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