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美龄粥
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世界和平爱豆发财

据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，名曰“美龄粥”。美龄粥是由水、豆浆、香米、山药等主要食材做成的一道粥品。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 150g
山药 100g
冰糖 30g
黄豆 70g
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将山药皮刷洗干净。同锅蒸熟
  • 步骤 2/8
    黄豆泡水。再用豆浆机煮成豆浆过滤，我这个豆浆是熟豆浆。
  • 步骤 3/8
    大米泡一小时左右。
  • 步骤 4/8
    冰糖30克
  • 步骤 5/8
    锅中放适量清水，不要太多，因为后面还要放豆浆。烧开倒入米搅动，水开后关火，盖上锅盖。焖一小时。
  • 步骤 6/8
    焖好的大米已经变大了。
  • 步骤 7/8
    倒入豆浆和去皮的山药泥，冰糖搅动。
  • 步骤 8/8
    煮开转小火，用勺子不断的搅动，防止糊底。 再转大火搅动，这时粥会比较粘稠了就可以关火食用。
小贴士

先用水煮开把米焖的变大这样省火省力，不用一直看着锅。

放入豆浆和糖后要不断搅动，防止糊底。

也可以让粥变得粘稠。

发布于 2019-07-10
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