Name: 腊肠瘦肉煲仔饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 米 250g; 瘦肉 150g; 腊肠 3条; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 酱油 适量; 芝麻油 适量; 生粉 适量; 水 适量; 葱 适量

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腊肠瘦肉煲仔饭

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酥炸西红柿

“秋风起，食腊味”，这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许，广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭，腊味香味四处飘溢，令人嘴馋。

时间:30分钟-1小时

食材

米 250g

瘦肉 150g

腊肠 3条

油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

芝麻油适量

生粉适量

水适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

大米洗干净后用清水泡三小时
步骤 2/11

瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟
步骤 3/11

腊肠洗干净后切成块备用
步骤 4/11

泡好的米加入少许盐、油拌匀
步骤 5/11

砂煲里均匀涂上一层油
步骤 6/11

将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮
步骤 7/11

米饭煮开时用筷子搅一下，可以防粘
步骤 8/11

米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面
步骤 9/11

米饭煮好关火后在面上洒上葱花
步骤 10/11

取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上
步骤 11/11

加入适量酱油，盖上煲盖焖一分钟即可

小贴士

1、瘦肉加入生粉一起腌吃起来更滑

2、砂锅里涂上一层油不会粘锅

3、米被水泡过已经发涨，煮时比平时煮饭时少放点水

发布于 2023-05-02