-
步骤 1/7
提前30-40分钟把大米泡上
-
步骤 2/7
按照米与水1:1.5比例 放一点橄榄油搅拌
-
步骤 3/7
大火开后转小火 水干至80%时铺一层姜丝#小窍门: 将橄榄油淋在边缘处，可增加锅底锅巴
-
步骤 4/7
煲饭同时洗净青菜， 撒些许盐和橄榄油灼水。时间不要过久，之后还要闷在饭上。
-
步骤 5/7
米饭差不多水分快没有时，铺上一层切好的香肠片，灼水过的青菜，鸡蛋一粒。香肠之前我有在蒸锅里蒸一下，切薄片最好，不然有些小孩老人不好咬。
-
步骤 6/7
准备出锅葱花，调酱汁: 按照比例生抽:老抽:芝麻油:糖:水3: 2: 0.5 : 0.5 : 3
-
步骤 7/7
倒入酱汁继续焖一分钟，撒葱花出锅